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正宗的锅盔做法,锅盔做法技术配方

  锅盔怎么做呢?想要了解锅盔的正宗做法,锅盔怎么做更好吃?如果你想要学习制作锅盔,那么下面分享的锅盔做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的锅盔做法技术配方来学习制作锅盔,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的锅盔啦。下面就让我们来看详细的锅盔做法吧。

  食材明细

  主料

  面粉

  适量

  花椒叶

  适量辅料

  盐

  适量

  食用碱

  适量

  酵母

  适量

  陕西锅盔的做法步骤

  1准备原料

  2、面粉加盐一小勺吗,酵母适量,醒发至两倍大,久一点也行

  3晒干的花椒叶碾碎

  4醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀

  5擀成面饼

  6放入电饼铛烙至,中间用竹签眨眼排气,大概10中左右就好了

  小窍门

  提示:1、面团醒发过度不要紧,之后要加碱面,如果是老面那就更好了

  老面加了碱烙出来的比较香了

  2、面团要硬一点,这样出来才干香有嚼劲

  3、花椒叶很提味的,可以找个花椒树自己晒一些

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