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洋芋擦擦怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  洋芋擦擦怎么做呢?想要了解洋芋擦擦的正宗做法,洋芋擦擦怎么做更好吃?如果你想要学习制作洋芋擦擦,那么下面分享的洋芋擦擦做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的洋芋擦擦做法技术配方来学习制作洋芋擦擦,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的洋芋擦擦啦。下面就让我们来看详细的洋芋擦擦做法吧。

  用料

  主料土豆400克面粉100克

  调料食盐5克醋5克姜3克蒜5克生抽5克蚝油3克香油3克油泼辣子5克五香粉5克花椒粉5克小葱5克

  洋芋擦擦的做法

  材料:土豆400克、面粉100克

  味汁材料:油泼辣子5克、小葱5克、姜3克、蒜末5克、生抽5克、醋5克、蚝油3克、盐3克、香油3克

  1.土豆去皮擦丝,用清水漂洗净淀粉

  2.洗净的土豆丝沥干水分,加入少许五香粉、花椒粉、盐、再分次加入面粉,面粉的量以每根土豆丝上都均匀包裹薄薄一层为准

  3.裹好粉的土豆丝铺在垫了屉布或者屉纸的蒸笼上,上开水锅中蒸熟(分量少的时候我在电饭锅上蒸10分钟就已全熟,分量多有时需蒸15分钟或者更久,中途可开盖观察)

  4.蒸熟的土豆擦擦迅速从锅中取出用筷子拨散,蒸的时候就可以调一个味汁,拨散后把味汁浇在上面,拌匀即可食用

  烹饪技巧

  1、面粉主要是看着放,边放边感觉是不是每根土豆都裹上粉了;

  2、调味汁我觉得不能少的是油辣子,醋和蒜泥,但这仅仅是我的口味,您就按家里拌凉菜的口味来就行;

  3、同样的方法还可以做很多蔬菜。

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