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玫瑰糖炸糕的做法,玫瑰糖炸糕做法技巧

  玫瑰糖炸糕怎么做呢?想要了解玫瑰糖炸糕的正宗做法,玫瑰糖炸糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作玫瑰糖炸糕,那么下面分享的玫瑰糖炸糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的玫瑰糖炸糕做法技术配方来学习制作玫瑰糖炸糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的玫瑰糖炸糕啦。下面就让我们来看详细的玫瑰糖炸糕做法吧。

  食材

  主料面粉250g开水260g辅料油适量糖70g面粉35g玫瑰酱适量

  炸玫瑰糖糕的做法步骤

  1.把水按用量秤好,烧开,用滚开的水烫面,要边倒水边搅拌,让面粉烫均匀,不能有干面粉

  2.面团稍微晾凉后揉光滑,盖上保鲜膜或者潮湿的屉布饧1个小时。

  3.辅料中糖和面粉倒入碗中

  4.面粉和糖拌均匀。同时备好玫瑰酱。我是用了蒸熟的面粉,直接用生面粉也是可以的。

  5.饧好的面团分成25克左右的剂子

  6.擀成园片

  7.取一个面皮包入糖粉,加上点玫瑰酱

  8.包严实

  9.注意边上要留一点,让它看起来翘翘的,这样炸好后面皮酥脆,也好看

  10.全部包好

  11.油温5成热,入锅炸。炸的过程要中小火,不要温度太高,否则炸好的面皮不够酥脆

  12.炸好的糖糕,带着玫瑰的香味,甜甜的,香香的

  13.看看里面,玫瑰酱丝丝可见,还没有咬开就闻到香味啦

  小贴士

  烫面时一定要用滚水,量很关键,所以要提前称好后再烧开。

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