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正宗的冰粥做法,冰粥做法技术配方

  冰粥怎么做呢?想要了解冰粥的正宗做法,冰粥怎么做更好吃?如果你想要学习制作冰粥,那么下面分享的冰粥做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的冰粥做法技术配方来学习制作冰粥,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的冰粥啦。下面就让我们来看详细的冰粥做法吧。

  材料

  主料:苦瓜小半根(人多可以加量)。

  配料:圆糯米1杯,枸杞10粒,莲子10粒。

  调料:清水4杯,冰块适量。

  苦瓜莲子冰粥做法

  1.苦瓜洗净,去瓤切丁,在盐水中浸泡5分钟。

  2.圆糯米洗净,用水浸泡1小时,莲子去苦芯用水浸泡1小时。

  3.锅置火上,放入清水与圆糯米、莲子,大火煮沸转小火,慢慢熬煮至粘稠,加入苦瓜丁、枸杞。用中火煮开转小火微煮5分钟,熄火后至粥冷却约30分钟后放入冰块即可。

  小诀窍

  (1)。此粥比较好不要加冰糖,这样苦瓜才爽口。

  (2)。此粥一定要用冰块来达到“冰”的效果,千万不可把粥直接放到冰箱冰镇,以为这样冰镇后的米粒口感与刚出锅的米粒相去甚远。影响口感。

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