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扇贝简介

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扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种.该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一.壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值.许多扇贝作为美食食用.

扇贝又名海扇,其肉质鲜美,养分丰厚,它的闭壳肌干制后便是"干贝",被列入八珍之一.

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