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烤面筋

烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区邻近.将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成为烤面筋.烤面筋仅仅面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉相同,因此成为人们喜欢的美味佳肴.据明代黄正一《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制.

营养价值

1、面筋性凉、味甘;

2、有和中益气,解热,止烦渴的成效.

3、《食鉴本草》:宽中,益气.《本草纲目》:解热和中,劳热人宜煮食之.《随息居饮食谱》:解热,止渴,消烦.

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做烤面筋,假设说一个月的营业额能够有10万元,而工资的固定成本一般需要花掉1.5万元,同时经营烤面筋额外的变动成本大概为60%,也就是说我们需要付出10*60%=6万元的成本,这里我们计算的成本是取的一个较大的上限来计算的,因此开一家烤面筋店一般能够获利2.5万元左右.

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