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蛋糕的做法

蛋糕

蛋糕

  蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制造的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为首要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过拌和、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方法制造出来。蛋糕的资料首要包含了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉替代)、起酥油(一般是牛油或人工牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁替代),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或许发酵粉)。

  蛋糕的做法

  1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里.

  2.放100克白糖在蛋清的盆里。

  3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状。

  4.看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......

  5.这个时候才放蛋黄......

  6.放一点点盐,放二两面(低筋面粉)......

  7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点......

  8.把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀......

  9.把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后......

  10.烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟。

  11.时间到!端出、放凉......

  12.将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳......

  13.将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷......

  14.切成一指厚......

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