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蛋糕裱花的做法

 蛋糕裱花

蛋糕裱花

  蛋糕裱花是一款甜点,味道香甜可口,非常适合朋友聚会食用。常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条,比萨饼,花生派,吉士包,八字花,菊花等。

  蛋糕裱花的做法

  1.八寸戚风蛋糕抹面,外圈用慕斯圈围了一圈(也可以不围),今天的安佳打发的稍微有点儿过,不过上面有裱花覆盖,所以抹面没有严格要求蛋糕裱花

  2.油纸对半裁开蛋糕裱花

  3.一张张的贴在蛋糕上,中间可用少许奶油做粘合剂,免得粘不住蛋糕裱花

  4.粘好并打上丝带蛋糕裱花

  5.开始由外向内裱花,这个花的裱法早已发过菜谱,没看到的亲们在我的菜谱中找一下蛋糕裱花

  6.成品。颜色用的美国A家的119号色素,虽然是大红色,不过少加就可以调成这种粉色了,没有固定用量,每次调颜色都是凭感觉,所以也做不到一模一样蛋糕裱花

  每次做蛋糕也没有具体称量过每个蛋糕用到的奶油用量,都是估计打发的,这个八寸夹层加抹面大约用了五六百克吧

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