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章鱼小丸子的做法

 章鱼小丸子

章鱼小丸子

  章鱼小丸子,起源于日本大阪,原名“タコ焼き(蛸焼)”,又名章鱼小丸子,成份主要是章鱼、章鱼小丸子粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼小丸子酱等。

  章鱼小丸子的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来,章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。

  章鱼小丸子的做法

  1.蛋+生抽+料酒,拌匀

  2.加入低筋面粉,充分拌匀

  3.山药磨成泥

  4.加入面糊中

  5.充分拌匀

  6.锅烧热,抹油,倒入面糊7分满

  7.加大头菜、章鱼

  8.再次倒入面糊,至全满

  9.一直保持小火,底部金黄时,用竹签将丸子翻转,继续烧制金黄

  10.出炉后挤各种酱料、撒木鱼花、海苔碎。

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