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 兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的兰州拉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的兰州拉面牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。吃兰州拉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。

兰州拉面

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  1. 拉面的面团制作。

  2. 拉面技巧及实际操作练习。

  3. 红油的制作,麻油的制作,卤汁的制作。

  4. 拉面特调口味,香辣拉面,麻辣拉面。。等制作流程。

  5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。

  6. 根据学员经营地口味,调制出当地口拉面。

  兰州拉面亚博体育 vip5下载学习时间:

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为5-10天左右,具体学习多长时间看个人的接受能力,学会为止。

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  现场直教,一对一亚博体育 vip5下载指导,以实践操作学习为主,学会为止,不受时间限制。

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