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南京早点创业

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重庆小面怎么做,重庆小面做法配方?

重庆小面

  重庆小面的加工方法相比较调味方法要简单很多。取中筋面粉5千克,加入盐20克、食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条。取面条放入沸水中,大火烧开,沸水滚两滚后捞出面条,控干水分,平摊在案板上,先用电风扇将面条吹凉,再用刷子在面条上刷上一层薄薄的菜子油拌匀,分成若干份即可。客人点面时,再将一份面条放入沸水中煮开,捞入碗内,放入调料调味。

  重庆小面亚博体育 vip5下载种类

  红烧牛肉面,红烧肥肠面,秘制油辣子,打卤面等等

  课程安排

  1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。

  2、重庆小面辣椒油制作课程。

  3、重庆小面红油的熬制课程。

  4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。

  5、重庆小面多种高汤的熬制课程。

  6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。

  7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。

  8、重庆小面的煮面、挑面课程。

  重庆小面亚博体育 vip5下载时间

  我们不限制学员学习时间,随到随学,保教包会,学会就毕业

  食尚香小吃亚博体育 vip5下载学校教学模式

  我校教学分为全日制班与业余班两种,教学采取小吃理论亚博体育 vip5下载与现场教学相结合的教学形式;学员在亚博体育 vip5下载期间均采用全程一对一教学,入学快,教的精,学的快,包教包会,学会为止!

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  学校免费提供配套的学员宿舍(被子,枕头等),学员卫生间,热水器,洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃亚博体育 vip5下载的,每天做出来的成品很多,根本就不用担心吃饭问题。

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  食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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