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南京早点创业

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  重庆小面怎么做?重庆小面做法配方?

重庆小面

  面的加工方法相比较调味方法要简单很多。取中筋面粉5千克,加入盐20克、食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条。取面条放入沸水中,大火烧开,沸水滚两滚后捞出面条,控干水分,平摊在案板上,先用电风扇将面条吹凉,再用刷子在面条上刷上一层薄薄的菜子油拌匀,分成若干份即可。客人点面时,再将一份面条放入沸水中煮开,捞入碗内,放入调料调味。

  亚博体育 vip5下载种类

  红汤面:红烧牛肉面,泡椒鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等;

  干拌面燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川凉面等;

  清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,炖鸭面,香菇炖鸡面,煎蛋面等;

  亚博体育 vip5下载内容:

  1、原材料的选购与加工方法。

  2、碗底红油的制作方法。

  3、秘制酱油的制作

  4、高汤的熬制方法

  5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。

  6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。

  7、开店的建议和指导

  8、免费跟踪服务及终身技术升级

  9、免费安排到学员实体店去实习

  重庆小面亚博体育 vip5下载时间

  重庆小面亚博体育 vip5下载时间一般根据重庆小面亚博体育 vip5下载学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说,重庆小面亚博体育 vip5下载项目分为1-3天短期亚博体育 vip5下载,3-5天中期亚博体育 vip5下载,5-10天中长期亚博体育 vip5下载以及10-15天的长期亚博体育 vip5下载。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快,那么重庆小面亚博体育 vip5下载的时间也就更短。

  食尚香郑重承诺:每一个重庆小面亚博体育 vip5下载学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在重庆小面亚博体育 vip5下载学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好重庆小面技术。

  招生方式

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