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学做食尚香重庆火锅,学做重庆火锅丝?

 重庆火锅简介

重庆火锅

  火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候,王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时,贵族们就已懂得奏着音乐,围坐烹具旁,直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画,都有火锅的原型气。到了宋代,《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客,惯用火锅”之说,这便是“火锅”一词见诸文字最早的。

  重庆火锅品种

  1.毛肚火锅

  2.清汤火锅

  3.鸳鸯火锅

  4.啤酒鸭火锅

  5.辣子鸡火锅

  6.肥牛火锅

  7.狗肉火锅

  食尚香重庆火锅亚博体育 vip5下载内容:

  1、重庆火锅原料的选择和辨认。

  2、重庆火锅原材料的处理加工方法。

  3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

  4、火锅油的处理和制作。

  5、重庆火锅兑锅的方法。

  6、重庆火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。

  7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。

  8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。

  课程安排时间:

  白班、晚班、业余制班、周末班、一对一定制课程(详情请咨询顾问)

  白 班:8:30-16:30 (周一至周五白天时间段选择)

  全日制:8:30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上课)

  晚上班:18:00-21:00

  周 末:8:30-16:30(每周六或周日全天)

  具体上课时间学员根据自身时间安排选择报班。

  重庆火锅学习方式

  按照重庆火锅标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  重庆火锅亚博体育 vip5下载费用

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