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如何经营一家特色卤菜店?开店需要注意的基本问题

  开店选择一个好地址,是能否成功开店的关键。小则影响生意,大了关门大吉。对于小吃行业来说,选址更是重要。那么如何正确选址呢?可以参考一下几点。

卤菜

  1.位置显眼,十字路口或I面直角形转角,u面圆形转角处。在这类街道上,客流量大,光顾店铺的顾客就相对多。但要考虑街道哪边客流量大,还有一些地形或交通的影响,以选择比较优地点。

  2.在学校附近选点,学生也是一个有潜力的市场。每天会有很多固定的消费群。同学之间的聚餐等等活动。

  3.交通便利:顾客才愿意光顾,愿意去。如果交通不便利,会大大降低顾客光临的欲望。4.人口密度高的地区在居民区附近开店,人口比较集中,人口密度较高,则人们去店里的频率就相对高些,生意好做。在这类地区,各年龄层和社会阶层的人都有。以保证店铺稳定而丰厚的收入。

  5.人们聚集或聚会的场所如在剧院、电影院等娱乐场所附近,有时会吸引那些休闲娱乐的人到店吃饭。
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  开一家店很容易,只要有经费预算就可以,但经营很难,要成功需要许多的条件因素。卤菜店的管理运行要注意些什么?首先就是利益问题。

  开店利益分析

  a. 了解房租承受能力。

  b. 物料成本比率。

  c. 其它成本分析。

  d. 投资报酬率与预想的差距。

  e. 投资额设上限。

  F .投资回笼期。

  以上方方面面我们都要考虑到,想到。不仅要考虑到开店利润方面,在优势上我们也是考察了解。只有全面了解,才能更好的去经营完善。正所谓,不打无准备的仗。

  开店优势分析

  1.丰富的产品结构:产品结构丰富合理,综合南北方饮食差异,可根据地域灵活选择。

  2.鲜美的餐品口味:产品全部为现做现卖,食材鲜鲜,彻底解决餐饮行业“口味差”的问题。

  3.简单上手:产品制作工艺、生产流程操作简单方面快捷。

  4.消费群体广:无论男女老少,都喜欢吃。不同的季节选择的产品不同,但是卤菜没有季节限制。一年四季都可以吃。

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