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鸭血粉丝汤怎么做?鸭血粉丝汤亚博体育 vip5下载去哪里?

  鸭血粉丝汤介绍

  在南京,谈到鸭血粉丝汤几乎是家喻户晓。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。鸭血粉丝汤不仅口感鲜香,而且爽口宜人,是很多南京人都非常喜欢的一道风味小吃。我们都知道,鸭肉内含有丰富的蛋白质,而且鸭血的脂肪含量低,因此特别适合老年人食用。同时喜食粉丝的人不少,有的甚至一次能吃上一大碗,因此鸭血粉丝汤可以说是绝配。

  南京鸭血粉丝汤材料

  鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个。

  葱花10克,盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙

鸭血粉丝汤

  南京鸭血粉丝汤做法

  鸭血粉丝汤首先需要烧高汤,主要是用冷水将鸭骨架氽烫去血水,然后在放入冷水当中慢慢煮开,煮的时候一定不要忘记加入生姜,大约熬一个小时即可制成高汤。

  之后是鸭肝,肠,心,胗等的卤煮,需要注意的是鸭肝,肠,心,胗等也需要放水氽烫去血水,之后才能够放入到卤水当中焖煮,时间同样也是一个小时即可。

  之后我们就可以烧开水,然后将鸭血放入其中,鸭血不需要煮很久,一般水沸腾的时候就可以了。

  将煮好的鸭血放入到鸭骨高汤里面,继续煮,时间同样不宜太长,一般煮沸2分钟即可。

  之后我们将泡软的粉丝放到沸水当中进行烹煮,煮好之后将粉丝盛入碗中,然后在加入鸭血高汤。

  比较后可以根据食客的爱好需求,添加一些调味料,香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。

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